12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Ни для кого не секрет, что опытные хозяйки знают, как придать тому или иному блюдо неповторимый привкус, сделать его насыщеннее. Навыки и сноровка делают свое дело.

Мы решили поделиться 12 хитростями, которые сделают готовку проще, а блюда — вкуснее.

1. Соль и сахар для вкуса

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Смешайте в стакане воды соль и сахар в равных частях. Попробуйте на вкус, жидкость должна получиться такой, чтобы невозможно было определить сладкая она или соленая.

Получившийся раствор можно использовать для приготовления соусов и заправок, для шприцевания курицы, для заливки риса или другой крупы.

2. Пряное масло

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Когда купите новую бутылку оливкового масла, добавьте в нее пару веточек любимых трав, которые чаще всего используете в готовке, и перчик чили.

Через несколько дней, когда ингредиенты настоятся, вы получите практически готовый соус, который можно использовать и для жарки, и для заправки салатов.

3. Аппетитная панировка

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Добавьте к панировочным сухарям немного овсяных хлопьев, тогда мясные кусочки будут выглядеть, как любимые блюда из McDonalds и KFC.

4. Жарка без брызг

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Перед тем, как наливать подсолнечное масло на сковородку, рекомендуем убедиться, что она полностью сухая. Капли воды, соприкасаясь с раскаленным маслом, приведут к его разбрызгиванию.

5. Использование пленки

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Между бугорками молотка для мяса часто скапливаются его частицы. Предотвратить это поможет пищевая пленка.

Можно накрыть ею куски мяса или обмотать сам молоток. Таким же способом можно защитить разделочную досочку от запаха и загрязнения.

Читайте также:  10 лайфхаков, с которыми банальная готовка станет в разы быстрее и интереснее

6. Орешки

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Есть одна простая хитрость, которая позволит легко очистить миндаль от пленки. Для этого поместите ядра на 1-2 минуты в кипяток, а потом окуните в холодную воду. После таких манипуляций, шкурка снимется в два счета.

7. Вкусный полезный суп

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Любой суп станет вкуснее, насыщеннее и полезней, если влить в кастрюлю в конце готовки полстакана морковного сока

8. Нарезка яиц

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Если вам нужно аккуратно порезать яйца так, чтобы желток не раскрошился, время от времени окунайте лезвие ножа в холодную воду.

9. Маринад в пакете

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Рекомендуем мариновать мясо не в кастрюле, а в пакете. В идеале использовать вакуумный пакет, но если такого нет, подойдет обычный или Zip.

Преимущество такого способа в том, что у пакета нет твердых стенок и маринад распределяется равномерно.

10. Обращение с мясом

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Чтобы мясо всегда получалось вкусным, нужно его правильно подготавливать. Например, если не хотите чтобы мясное блюдо получилось жестким, дайте мясу отойти от холодильника.

Для этого оставьте его на столе минимум на час, можно больше, но не меньше.

11. Фруктовая нарезка

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Чтобы фруктовая нарезка не потеряла свой вид во время застолья, натрите или окропите ее компоненты небольшим количеством лимонного сока.Это позволит приостановить процесс окисления, и фрукты дольше сохранят свой вид.

12. Хрустящий печеный картофель

12 кулинарных хитростей, которые сделают готовку проще, а блюда – вкуснее

Хотите, чтобы запеченный картофель был хрустящим, перед тем, как отправить его в духовку, замочите корнеплоды в ледяной соленой воде на 7 минут, затем полейте растительным маслом, приправьте специями и запекайте, как обычно.

Источник

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

Laddy.ru